Ondernemer René Bogaart en burgemeester Aptroot bij de opening
Restaurant Pavarotti opende gisteren met een groot feest de deuren van het nieuwste restaurant aan het Stadhuisplein. Pavarotti heeft Pasta, Pizza en een wijnbar en werkt volgens een heel nieuw concept, waarbij de klant binnen 10 minuten aan zijn maaltijd zit. Binnen een half uur kan je dan weer buiten staan, maar dat hoeft niet, want Pavarotti heeft ook een heel uitgebreide wijnbar waar je rustig kan genieten van een lekker en bijzonder wijntje.
Ondernemer René Bogaart vertelde de massaal aanwezige gasten over het lange proces om het restaurant zoals het er nu staat te realiseren. Van de oorspronkelijke 300 m2 van het pand aan het Stadhuisplein waar vroeger De Hypotheker zat, heeft hij er uiteindelijk 600 m2 gemaakt. Veel overleg met de gemeente, die volgens René meer dan bereid was om mee te werken, vergunningen, ontwerpen en inrichting heeft geresulteerd in een prachtig restaurant met 300 zitplaatsen. René: "Ik weet zeker dat we een uniek concept hebben en dat we hier een groot succes van kunnen maken!"
 |
 |
Wethouder Marc Rosier beaamde dat het Stadhuisplein een jaar of 3 geleden op een zondagmiddag uitgestorven was, maar wie afgelopen zomer op het plein liep zag een heel ander beeld. "Gezellige terrassen, met vrijwel elke stoel bezet. Clooneys en Luciano, ondernemingen van René, hebben het plein laten bruisen en veel gezelliger gemaakt", aldus de wethouder. Ook burgemeester Aptroot was aanwezig bij de opening en wenste het nieuwe Pavarotti veel succes.
Het dagelijks reilen en zeilen van Pavarotti komt in handen van Samantha en Stefan, die in andere restaurants van René al de nodige ervaring hebben opgedaan. Zij worden bijgestaan door een enthousiast team van koks en bediening. In het pastalaboratorium kunnen alle gasten zien hoe de pasta gemaakt wordt, ook de andere keukenblokken zijn zo gemaakt dat de gasten vrij naar binnen kunnen kijken. Pavarotti levert verse producten tegen voordelige prijzen, vanaf 5 euro kun je al eten bij het restaurant.
Video: Fred Wolters, Wolters Producties
Benieuwd hoe het restaurant er tijdens de verbouwing uit zag? Bekijk hier ons kijkje in de keuken:
www.zoetermeeractief.nl/nieuws/september-2016/9816-kijkje-in-de-keuken-van-pavarotti
