Wat begon met een foodtruck en een wild idee om biologische friet te gaan verkopen krijgt een vervolg in Zoetermeer. Pomms’ opent op 29 april haar winkel in het Stadshart, de vierde van dit bedrijf in onze regia. Maar wat is Pomms’ precies? En wat is biologische friet?
In 2009 stond er, voor het eerst in Nederland, een foodtruck met biologische friet op een festival. Het is een gewaagd concept. Friet van biologische aardappelen gebakken in rijstolie. “Het is een friet die naar aardappel smaakt. Dat is precies zoals wij het willen dat patat smaakt”, zegt Niels Tijthoff. Hij is samen met Ruud Boeve de drijvende kracht achter Pomms’.
Na verloop van tijd was Pomms’ op heel veel festivals aanwezig en heeft hun friet zich bewezen als gewilde snack door het publiek. Niels, Ruud en hun team denken vooral in termen van innoveren en uitdagingen aan gaan. Zo kwamen zij op het idee om een kroket te maken van verse ingrediënten en vlees dat traceerbaar is. Ook wilde zij breder denken dat alleen foodtrucks en kwamen met een winkel op de Coolsingel in Rotterdam. Ze zijn druk bezig met het leveren van hun producten aan horeca in heel Nederland. En twee jaar geleden kregen zij interesse in Zoetermeer.
Hier wordt er nog hard gewerkt aan de winkel |
Biologische snacks in Zoetermeer
Het Stadshart heeft al lange tijd de aandacht van Niels. Hij hoorde twee jaar geleden van de veranderingen die daar zouden plaatsvinden en heeft dat goed in de gaten gehouden. “Het Stadshart leeft steeds meer en er komen enorm veel mensen. Dit leek ons een prachtige plek om onze producten te gaan verkopen. Wij hebben nu een plek op de Promenade gevonden en zitten heel centraal in het winkelhart. Winkelen is tegenwoordig beleven en is kijken en vergelijken. Daar hoort zeker ook een goede snack bij”, zegt Niels die niet kan wachten op de opening.
Vernieuwend, verse chips op de schommel
Pomms’ zoekt actief naar vernieuwing en is niet bang om nieuwe dingen uit te proberen. Zo zijn ze in Rotterdam begonnen met een schommel voor de zaak en dat werd goed ontvangen. Nu gaan ze verse chips maken. Als klant kan je zien hoe dat in zijn werk gaat en daarna de chips direct opeten of meenemen voor thuis. Deze verse chips is een primeur en kenmerkt zich door smaak en niet teveel zout.
Op 29 april gaat Pomms’ echt open, maar het is niet ondenkbaar dat Zoetermeerders al eerder hun lekkers daar kunnen kopen. Pomms’ gaat voor die tijd een aantal keren open om te testen of alles werkt.