De Zoetermeerse brouwerij, brouwer van Roem, heeft samen met de Zuid-Hollandsche Bierbrouwerij een speciaal bier gebrouwen genaamd 'Vrolijk'. Het bier is gebaseerd op een schilderij van Rembrandt uit 1935. Roem geeft zo kleur, geur en smaak aan het beroemde schilderij.
De smaak van het bier van Rembrandt
Wat voor een soort bier zat er in het glas op Rembrandt’s schilderij 'De verloren zoon in een herberg' uit 1635? Deze vraag is het vertrekpunt van de nieuwe documentaireserie Op zoek naar smaak. In deze serie gaan bierbrouwers, kunst- en bierhistorici, en culinaire allrounder Perry de Man (DJ, kok, De Toko Rotterdam, Falafval, 24Kitchen) niet alleen op zoek naar de smaak van het bier van Rembrandt toen, ook is te zien hoe het gelukt is om het bier van het schilderij zelf te brouwen met de smaak van nu. Dit bijzondere bier, dat de naam Vrolijk draagt, is vanaf nu verkrijgbaar bij De Zoetermeerse Brouwerij / Roem. Samen met de Zuid-Hollandsche Bierbrouwerij brouwden zij maar liefst enkele honderden liters om te laten proeven.
Op het schilderij, geïnspireerd door het verhaal van de verloren zoon, is een jong stel te zien dat in een vrolijke bui het glas heft. Het zijn niemand minder dan Rembrandt en zijn vrouw Saskia – het schilderij wordt dan ook wel Zelfportret met Saskia genoemd. Een 17e-eeuwse selfie. Bierbrouwers en -drinkers vragen zich natuurlijk maar één ding af bij het zien van het schilderij. Hoe smaakte het bier dat Rembrandt dronk?
Zoektocht
Craft, de branchevereniging voor onafhankelijke brouwerijen in Nederland, besloot dit uit te zoeken. Het werd het begin van een fascinerende zoektocht naar oude receptuur én hedendaagse smaak. Op basis van een geheel nieuw, zorgvuldig ontworpen brouwrecept maakten de leden van Craft een op Rembrandts schilderij gebaseerd bier: Vrolijk. Het bier is licht van kleur, heeft rond de vijf procent alcohol, is tamelijk droog van smaak en heeft door het gebruik van een vleugje rookmout en kruiden als steranijs en koriander een uniek, doordrinkbaar karakter.
Enthousiast geworden door de zoektocht, de receptuur en het uiteindelijke resultaat, besloten Loek Eerhart (DZB), Viresh Bachoe (DZB) en Arjan te Hoonte (ZHB) dit bier ook te gaan brouwen. Loek vertelt: “Arjan en ik hebben beide een fascinatie voor de verloren bieren van Nederland; oude recepten opzoeken en deze na brouwen met de huidige technieken en kennis, dat is waar onze gezamenlijke passie ligt. En Vrolijk is daar een mooi voorbeeld van.”
Documentaire Op zoek naar Smaak
Nederland kent een eeuwenlange traditie van bierbrouwen. Door middel van de nieuwe documentaire-reeks laat Craft zien hoe de brouwerijen in onze tijd het bierlandschap op professionele manier kleur, geur en smaak geven. De documentaire Op zoek naar smaak vertelt het verhaal over de zoektocht naar het bier dat Rembrandt dronk. Met een flinke dosis humor neemt Perry de Man de kijker mee in een wervelende mix van boeiende geschiedenis en moderne brouwerskunde. Bijgestaan door bierbrouwers, kunst- en bierhistorici. In vier korte films is te zien hoe brouwers van nu erin zijn geslaagd om het bier van Rembrandt te vertalen naar een eigentijds bier.
Vrolijk is vanaf nu verkrijgbaar bij de speciaalbierwinkels en betere slijterijen in de Zoetermeerse regio, zoals Helders’ Drankenspeciaalzaak in de Dorpsstraat. Er is een beperkte oplage gebrouwen, dus op = op!
Scan de QR-code op de fles of kijk op craftbrouwers.nl/promo2022 voor meer informatie en het bekijken van de documentaire.
Hoe wordt Zoetermeerse Roem gebrouwen? Bekijk het in onze docu:
Elke dag het Zoetermeerse nieuws in uw mailbox? Blijf op de hoogte van het laatste Zoetermeerse nieuws en meldt u aan voor onze nieuwsbrief!
